猫🐱と家庭菜園🌱と腰痛人間🙋‍♂️ 

保護猫の『ミー太郎』くん、『レオ』くんの何気ない日常を発信していくブログです。 自由気ままな猫を見て、少しでも癒されたら幸いです。

ミートロと申します。
保護猫の『ミー太郎』くん、『レオ』くんの何気ない日常を発信していくブログです。
また、最近始めた家庭菜園の話しや、腰痛持ちの筆者ミートロの日常もときどき紹介できればなと思います。

自由気ままな猫を見て、少しでも癒されたら幸いです。

2021年12月

腰痛人間ミートロ、減量する その5

初めての方、いつも見にきてくださる方、当ブログに来ていただきありがとうございます♪

今回は、ダイエットの話です。

今回で5回目ということで、少しずつ慣例化してきているのではないでしょうか。
私の体重は慣例化してはいけないのですが・・・はたして今回の経過やいかに!

前回のダイエットブログはこちらから!


12月20日(ダイエット20日目)

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前日比+0.1㎏

前日とほぼ変わらず、慣例化しております。
忍耐力はかなりついてきています。


12月21日(ダイエット21日目)

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前日比-0.2㎏

この日は靴下を履いてなかったので、その分下がりました。
靴下って200gもあるのか・・・。

いや、ないですね。

前の日より下がっているとモチベーションが上がります。
この調子で頑張るぞい。


12月22日(ダイエット22日目)

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前日比+0.8kg

靴下って800gもあるんですね。

いや、ないですね。

そんなの履いていたら、足がムッキムキになっちゃう。
むしろ好都合ってやつだなぁ。

てか、前日のジャイアントコーンを食べたせいなのか!?
800gもないのに・・・。
それぐらいしか思い当たらない・・・。



12月23日(ダイエット23日目)

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前日比-0.6㎏

靴下って・・・・

なかなかしつこくなってしまうのでこのへんで。

減りました。
これからは夜のアイスは食べないようにします。


12月24日(ダイエット24日目)

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前日比-0.2㎏

誤差範囲ですが、少しずつ減っています。
86㎏台も結構安定して出せるようになりました。

そうなってくると85㎏台を目指したくなるのは人間の性ということで。
頑張ります!


12月25日(ダイエット25日目)

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前日比???

なんと、ミートロさん。ここで今季最大の失態を犯しました・・・。
朝からドタバタしていたお陰で、この日、体重計に身体を預けられませんでした。

申し訳ございません。
ミー太郎君が代わりに登場ということでお許しを・・・。


12月26日(ダイエット26日目)
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前々日比+1.2㎏

正直に言いますと、前日がクリスマスだったため、普通に食べ過ぎました・・・。
まさかの数値ですが、自然と落ち着いております。
あぁ、あれのせいやなって。

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12月20日~26日までの推移です。
1週間前との変化 +1.1㎏


この先はお正月が待っております。これはダイエット中の私にとって鬼門というべきイベント。
まさかの体重新記録となるか、はたまた新年からいいスタートを切れるのか。

今後の変化に乞うご期待です。

今回も最後まで読んでいただきありがとうございました!



メリークリスマス🎄

初めての方、いつも見にきてくださる方、当ブログに来ていただきありがとうございます♪

今回は、ミー太郎君とレオ君の話(ショート)です。

題名にもある通り、今日はクリスマス♪


皆様はどのようにお過ごしでしょうか。

クリスマスを満喫している方も、クルシミマスの方もいらっしゃると思いますが・・・


そんな方々に我が家のミー太郎君とレオ君から
少しのスパイスを・・・。



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ミ)メリクリじゃ♪



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レ)メリークリスマスですー♪


一年に一回の特別な日を少しでも彩れたら幸いです。


今回も最後まで読んでいただきありがとうございました!



絶品豚カツ!うまミー太郎

初めての方、いつも見にきてくださる方、当ブログに来ていただきありがとうございます♪

今回も、なんちゃって料理の話です。

今回は昨日のブログでも触れました、豚カツを作ってみます。
ただ切って衣をつけて揚げるというシンプルな料理ではあるのですが、今回はちょっとアレンジを加えたうえで作ってみようと思います。



まずは、肉を3㎝ほどの厚さに切ります。
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厚さが分からない写真になってしまいましたが・・・。
合計で750gほどです。

これに肉の重さの1.0%から1.2%の塩を揉みこみます。
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今回はこのくらいの量にしました。

つづいて、肉の脂身と赤身の間の筋を包丁で断っていきます。
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ちょっとやり過ぎたかも・・・。
筋を断つことによって加熱した際に肉が縮みにくくなるみたいです。


その後、冷蔵庫で1時間ほど肉を休ませます。
ここで余分な水分を出していきます。

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キッチンペーパーで肉を挟み、このまま冷蔵庫へ。

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肉を休ませたら、表面についている水分をキッチンペーパーでふき取り、ブラックペッパーを軽くかけておきます。
その後、ジップロックに入れて肉全体をマッサージします。
力を入れすぎると肉が崩れたりするので適度な力で揉みほぐします。

両面揉み終わったら、形を整えて空気を出来るだけ抜いて真空に近い状態にします。

ここでひと手間を加えます。
これをやるのとやらないのでは、肉の柔らかさが段違いに。
現代語でレベチです。



使用するのはこちら。
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低温調理器です。

最近はテレビでも出てきているものだと思いますが、一定の温度を保ってくれる調理器具です。
これがエライ仕事してくれます。

低温調理器がない場合でも、炊飯器の保温で同じようにできるみたいなので、気になった方は是非チャレンジしてみてください!

こちらの低温調理器を使用して、60度の温度で2時間ゆっくりじっくり火を通していきます。

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こんな感じに湯煎していきます。

2時間後、火が通った肉を軽くキッチンペーパーで拭いて、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまとわせたら油の海へダイブ。

揚げる時間は1分も掛からない程度。衣がきつね色になったらすぐ取り出します。


その後、熱が落ち着いてから切ってみると・・・

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サクッとジュワーな豚カツに。


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肉汁が輝いております。

低温で肉に火を入れたおかげで、肉内の水分がしっかり残っています。
噛んだ瞬間、柔らかく肉のジューシーさ、甘さが口いっぱいに広がりました。


うまミー太郎!!
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ミ)なんじゃい、わしの分は無いんかい。


家族も大好評でした。


時間は掛かりますが、それ以上の味を堪能できたので大満足です。

ダイエット中だけど、チートデイってことで時々はこういうのもいいよね・・。

実は低温調理器を使用して、ダイエット食も作ったりしています。
それはまた後ほどということで・・・。

今回も最後まで読んでいただきありがとうございました!


自家製ハムを作ります! その1

初めての方、いつも見にきてくださる方、当ブログに来ていただきありがとうございます♪

今回はなんちゃって料理の話です。


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ドンっと登場したのは、大型スーパーコストコで購入した豚ロース肉。
重さにして、約4㎏!重い・・・。
100g73円ほどのものです。

それを使って今回は・・・

お正月用のロースハムを作ろうと思います!
この記事を書いている現在、まだ完成していませんので場合によってはお蔵入りしてしまう可能性も無きにしも非ずですが、失敗したらそれはそれでネタになりそうなんで良しとします。

何故作ろうと思ったのか・・・。


気分ですね。


ふと自分で作ってみたいなぁと思いまして、言わば成り行きみたいな感じです。


ド素人がハム作りに挑戦ということで、ご笑覧いただければと思います。


それではさっそく調理開始!


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まずは肉を適当な大きさに切ります。
一つの塊でおおよそ1.6㎏です。

ちなみにですが、最終的に燻製を行うので燻製器に入る大きさにしています。

切り分けた後に、キッチンペーパーで表面の水分を軽くふき取って、肉全体に塩を揉みこみます。
肉の余分な水分を取る作用があり、良い感じに締まってきます。
塩を揉みこんだ肉をジップロック等の密封できる容器に入れて、冷蔵庫で一晩置いておきます。


一晩経ったお肉がこちら!

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かなり水分が出ております。

肉を取り出して、軽く水洗いをした後にキッチンペーパーでふきあげ、ミックスハーブ等を表面にまぶしたら、再度ジップロック等の密閉容器に入れなおします。




ここから味付けの工程に入ります。



香味野菜として、スライスした玉ねぎを肉に乗せます。
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ちなみに裏側も同等の量を入れております。

その後ピックル液という漬け込み用のタレを入れます。
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今回使用したのは、


黒コショウ(粒と砕いたもの)
砂糖
赤ワイン
ローリエ
オールスパイス
ネギの青い部分
ニンニク(スライス)です。

これらを一度鍋に入れて、沸騰させます。
その後、冷えたら肉の入ったジップロックへ流し入れ、軽く揉んだら冷蔵庫へ。


そのまま一週間寝かせます。



今はまだ冷蔵庫で寝かしているところです。
来週あたりその後の話しが書けると思いますので、もうしばらくお待ちください。

自家製ハムちゃんとできると良いなぁ・・・。


次回の料理の話しは、(
ダイエット中なのに)今回のハムに使ったロース肉の余りで、豚カツと作ってみようと思います。


今回も最後まで読んでいただきありがとうございました!



行儀の悪いミー太郎君

初めての方、いつも見にきてくださる方、当ブログに来ていただきありがとうございます♪

今回は・・・・



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ミ)ワシの話しじゃ。

レオ君に続いて、自ら紹介していただきありがとうございます。

今回は兄貴分のミー太郎君の話しです。



今ミー太郎君が乗っているのはテーブルの上。
随分と行儀が悪いですね・・・。

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ミ)なんだ?これはテーブルというのか。



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ミ)ワシの土台にはちょうど良きだな。
ほれ、同じ目線で話せるじゃろ?



まぁ確かにそうだけど、そこは乗るところじゃないんだよ、ミー太郎君。

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ミ)そう固いこと言わんでよかろう。
頭まで固くなってしまうぞ?



確かに・・・。どのみち注意しても乗るからね。



・・・ん?


ミートロはここで気づいた。
行儀が悪いと思っていたミー太郎君だったが、なんと!


前足が・・・



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綺麗にそろっているではありませんか!


なるほど、この上品さで行儀の悪さを打ち消そうということなんですね。
いやはや、恐れ入った。



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ミ)そうじゃ、プラマイゼロというやつじゃ。



うん、勉強になりました。
ありがとうございます!





そのころレオ君はというと・・・

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レ)あいつら、またしょうもないことしてるですー?


ちゃんと椅子に座っているので、これは正しい使い方ですね。
しかも足を揃えて・・・。
理想的な使い方をしているので、100点です。

レオ君のことをおちょくる予定でしたが、ここまで完璧だとぐうの音も出ませんでした。
やはり人がいると、ちゃんこらするんでしょうね。


今回も最後まで読んでいただきありがとうございました!


プロフィール

ミートロ

はじめまして、ミートロと申します。
このブログでは、保護猫の『ミー太郎』くん、『レオ』くんの日常を発信していきます。
特にこれと言って秀でてない凡人と凡猫ですが、皆様に少しでも癒しをお届けできればなと思います。

よろしくお願いします🙇‍♂️

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